かぼちゃの
例によってかぼちゃの皮は固かったですが、なんとかカットしてその他の野菜と一緒にいためて煮込みました。思っていたよりも煮崩れせずに原型をとどめていてカットするとき固かった皮も柔らかく仕上がりました。かぼちゃの甘さがカレーの辛さとあっていて思いのほかうまくいきました。
カレーの大成功もありクリームシチューでもやってみたところこれまたうまくいきました。クリームシチューは若干黄色くなっていい色づきになりました。そのほかかぼちゃはカットして電子レンジで温めるだけで温野菜になり意外と使えることが分かりました。薄く切って焼肉のときの焼き野菜としてもいいですし、よく考えると煮物だけではなくいろいろなところで使えることが分かりました。
こうしてかぼちゃをレパートリーにいれましたがまだまだ使ってない野菜があります。サトイモやレンコン、カリフラワー、なすなどどうやったら簡単においしく出来るのかと思います。なすなどは薄く切って焼肉の焼き野菜にしてもおいしですが、それ以外の方法が思いつかないのでこれからチャレンジしていきたい野菜です。